ルバーブでジャム作り

ルバーブって野菜ご存知ですか？

私も少し前まで知りませんでした。八百屋さんでもあまり見かけませんよね。

全体像はこんな感じです。茎は赤いものと緑のものがあります。

シベリアでも栽培されているってことなのでここ八ヶ岳南麓標高約1,000mでも育ちますよね。

昨年ルバーブの苗を手に入れて植えておいたものが立派に育ち

収穫したのがこれ、茎を食べます。

一般的な調理方法はジャム、甘酸っぱい感じでおいしいですよ。

作るのは姉食べるのは私です。(^^)

辻村

 

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