食べられる野草シリーズ①

八ケ岳南麓、標高約1,000mのこの辺では食べられる野草がいろいろと生えています。

シリーズ① なんてタイトルを付けているので時々紹介していきたいと思います。

「イタドリ」です。冒険手帳で食べられる野草として知っていたのですが実物を見たのは初めてです。

特徴は葉っぱ、葉の根元がフラットです。

青森や新潟では「スカンポ」と呼ぶらしいです。ヒヤリング済み。(^^)

 「イタドリ」は煎じて飲むと痛みをとる効能もあるらしくそこからの命名らしいです。

旬は少し前だったようで湯がきましたが少し硬かったです。

オリーブオイルで炒めてパスタと合えましたが少し甘酸っぱくて美味でした。

キンピラにしてもおいしそう。

昨日千葉で震度5弱の地震がありましたね。いつ大きな地震が来ても良いように備えましょうね。(^^)

辻村

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