手作り いちご大福教室のおはなし

JAさんのカルチャー教室「手作り　いちご大福教室」に参加してきました～♪

講師は新小金井で和菓子屋(亀屋)を営んでいる海老原康二さんでした。

口数少なく？シャイなやさしい方でした。

まずはいちごをあんこで包みます。

こんな感じ。そして白玉粉を水で溶いたものを蒸します。

蒸しあがった白玉粉を片栗粉を振ったバットに取り出します。

これを取り出す時木べらやフォークを使ってまるで水あめの要領で取り出すんですよ。

白玉粉の温度がさめないうちに先ほどのあんこ苺を包みます。

できあがりはさ～てっ。

辻村

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