凍る野菜たち

今年の冬は暖かいですね。と言っても朝はそれなりに冷えます。

そんな朝、市民農園の野菜の様子を見に行きました。

一枚目はリーフレタス２枚目はのらぼう菜の写真です。

わかりますか？葉が凍ってます。こんな時寒さに弱い野菜は枯れてしまいますが耐性のある野菜は葉に糖分を溜めすべてが凍ってしまわないようにするらしいです。

そうすると白菜やキャベツは甘くおいしくなります。(^^)

前回お話したスナックエンドウと絹さやの写真です。真ん中の畝がそうです。

無事に冬を超え成長し始めたら支柱を組み、つる用のネットを掛けてあげようと思います。

上手く行くと来春はエンドウ祭りになりそうです。(^^)

辻村

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